简单版地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：2个
土豆 ：1个
长茄子 ：2个

辅料

生抽 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净用手撕成块状，放在水里浸泡15分钟

2.土豆去皮洗净切块

3.青椒去籽洗净切块

4.锅内热油，先将土豆块炸熟

5.然后将茄子也炸软

6.锅内留少许底油，放入葱蒜炒香，然后放入辣椒炒至半熟

7.将炸好的土豆和茄子放入翻炒，调入盐、鸡精、生抽翻炒均匀

8.出锅时放入大量蒜末翻炒均匀即可

烹饪技巧

1.茄子浸水一段时间可以减少吸油量。2.地三鲜出锅时放蒜末味道会更香。