自做凉皮怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

炎热的夏天即将来临，一道美味可口又健康的自做凉皮更是让人心情愉悦，回味无穷，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。白白嫩嫩的色泽，顺滑回甜的口感，予人以冰凉和清爽的感觉，着实是一种独一无二的享受。制作方法简单快捷，这个夏天你想要和这道美食同行吗？

主料

面粉 ：500

辅料

辣椒末 ：适量
麻酱 ：适量
花生 ：50
黄瓜 ：1
醋 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

先揉面揉成面团稍微硬点。揉好了之后放水攥面， 攥出面浆 ，成乳白色， 倒出来 ，一次最好不要倒太多， 把面攥成像塑料的面团 ，大概放三次水就好了

然后把面团放点小苏打放在锅里加热，放在锅里的水上加热（容器没准备好）从乳白色变成透明的， 大概一分钟 ，出现气泡就好了拿出来把容器放凉水里放凉就可以接出来了

然后就是配料了 ，我用的辣椒沫 ，麻酱最好不要太酱 ，黄瓜切丝 ，花生炒一下切成沫， 蒜切成沫加水即可