自制改良版地三鲜-腊肠三鲜煲怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

腊肠 ：1节
长茄子 ：1个
土豆 ：2个
青椒 ：3个

辅料

姜末 ：适量
蒜未 ：适量
葱 ：1棵
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：少许
醋 ：少许
红油豆瓣 ：适量

具体步骤

1. 所有食材洗净去皮，茄子、土豆、青椒切滚刀，腊肠切片，姜、蒜剁碎，葱切碎青、白分开。

2. 锅入油，6成热下土豆炸一阵，下茄子翻炒，至茄子、土豆变色发软铲出。

3. 锅留底油，爆香姜碎和葱白碎，把腊肠倒入翻炒一下，下一勺红油豆瓣、料酒、醋、糖搅拌开，下青椒翻炒。

4. 把炸过的土豆、茄子倒入锅中一并翻炒，至均匀裹上配料后起锅。

5. 铲入砂锅，盖上盖坐火上，小火煲至上气3至5分钟，即开盖撒上葱绿，上桌。