#回忆#地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：400
青椒 ：300
土豆 ：400

辅料

芡粉 ：适量
大蒜 ：适量
生姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.原材料准备

2.土豆切片

3.蒜泥 姜末

4.青椒切成薄片

5.茄子切成滚刀块

6.下油锅炸 八成熟的样子

7.下入青椒

8.芡粉放入料酒 酱油

9. 油锅爆炒大蒜 姜末 青椒

10.兑好的芡粉直接倒入

11.加水讲全部材料煮至收汁，这时候需要加一点糖

烹饪技巧

1、茄子超级吸油的，结果导致我放多了油，导致有点腻！2、炸土豆和茄子的时候六七成熟其实就差不多了，我炒的太熟了，导致后来的土豆太烂了!3、不加芡粉其实也可以的，我想做出油腻腻的亮闪感，结果失败了，看起来是一锅糊糊！4、糖不要太多哦，不然会很腻！