鲜美的炒地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

土豆 ：3只
茄子 ：2根
青椒 ：2只

辅料

清鸡汤 ：(1杯)
葱花 ：(1汤匙)
蒜末 ：(1汤匙)
油 ：(1碗)
淡酱油 ：(1汤匙)
白糖 ：(1/4汤匙)
盐 ：(1/3汤匙)
生粉 ：(1/2汤匙)

具体步骤

土豆、茄子和青椒都切成滚刀块；

将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块大火炸5分钟，炸至金黄色，捞起沥干油。

先倒入一半茄子块，以大火炸5分钟，炸至茄子变软呈金黄色，捞起沥干油。

倒入剩下的茄子块，炸至金黄色后，倒入青椒块炒匀，一同捞起沥干油。

锅内留少许油，爆香葱花和蒜末，注入1杯清鸡汤，加入2汤匙淡酱油、1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀煮沸。

倒入土豆块、茄子块和青椒块拌炒2分钟，倒入生粉水勾芡收汁便可。