豆腐焖鱼煲的做法 豆腐焖鱼煲怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐焖鱼煲的做法步骤
1、鱼身切厚片,清洗干净。
2、加入料酒,葱,姜丝,蚝油,生抽,少许盐,抓拌均匀腌制15分钟。
3、蒜,葱白切小粒;线椒,小米椒切粒;洋葱切丝;金针菇切去根部撕成条洗净备用。
4、豆腐切2cm左右厚片,用厨房纸吸干表面水分。
5、起锅烧油,下入豆腐煎至两面金黄盛出备用。
6、另起锅烧油,下入葱,蒜爆出香味。
7、倒入洋葱丝,炒至断生出香味。
8、炒好的洋葱倒入砂锅,垫底。
9、再铺上金针菇。
10、煎好的豆腐铺在金针菇上面。
11、再把腌好的鱼铺在上面。
12、撒上线椒粒,小米椒。
13、倒入一听啤酒,大火煮开转小火焖10分钟,加入少许盐调味即可。
14、起锅,撒上香菜。