面包的做法大全，各式各样的面包做法，你学会了吗？

面包几乎是我们每天都能吃到的食物，而且深受广大人民的喜爱，不同的人喜欢的面包种类也不同，大多数人吃面包都是选择去面包店或者超市购买，这篇文章就给大家分享一下各式各样的面包做法，让你在家也能轻松吃上自己喜欢的面包种类。

面包的做法大全

一、英式面包

选料

筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。

制法

准备面团：1、黄油要室温。2、把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。3、加入溶化黄油充分揉匀。4、面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。5、把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。

烤面包：1、烤箱开350F，烤盘喷油。2、取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。3、面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。4、面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。

二、法式面包

原料

高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0. 8%水60—65%

制作

搅拌过程，将材料配方1、用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8—10分钟至完成。2、面团温度26摄氏度。3、基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。4、最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。5、烘烤温度：上火220度，下火190度。(生量300克面团)，烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。

三、千层面包做法

原料

高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g

馅料

奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g

馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。1、将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。2、搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。3、搅拌至面团能拉开成薄膜即可。4、室温基本发酵40分钟。5、将面团擀开包入馅料。6、将面团重复擀压3折4次。7、将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。8、将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。9、以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2. 5倍大。10、以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。

以上便是不同类别面包的做法大全，大家学会了吗?也许第一次尝试会失败，不过相信大家根据以上的做法步骤还有自己多次尝试的经验就一定可以做出自己爱吃的面包，学会了的话还可以去网上搜索其他种类的面包做法，也可以根据自己的创意做出新奇的符合自己喜好的面包哦。