牛肩肉炒年糕的做法 牛肩肉炒年糕怎么做

“美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁，菜中“皇后”洋葱加上细嫩、爽滑的牛肩肉，是这道菜最值得品尝的地方，尤其深受孩子的喜欢（*@ο@*）哇～”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肩肉炒年糕的做法步骤

• 1、火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。

• 2、年糕切成条状。

• 3、牛肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。

• 4、洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。

• 5、调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。

• 6、锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。

• 7、锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒（香味即可充满满屋），酱汁收差不多时即可出锅。

• 8、美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁。

小窍门

1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可，可保持蔬菜的鲜脆；
2、年糕炒之前一定要先煮好，这样吃起来才特别筋道的（经过多次比较）而且蔬菜不会炒烂。