豆瓣肉末红烧茄子的做法 豆瓣肉末红烧茄子怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆瓣肉末红烧茄子的做法步骤

• 1、茄子切好块，肉末，葱，辣椒，蒜全部切好

• 2、肉末放生粉，生抽，放点油拌好

• 3、油下锅热好

• 4、油热好后茄子下锅，(注：茄子切好放水里泡一下，然后捞起来凉干水)

• 5、茄子炸软后起盘子里放着

• 6、肉末下锅炒好

• 7、肉末炒好弄起来放着

• 8、热油，只要放一点点油，蒜，辣椒，豆瓣酱下锅

• 9、茄子下锅，肉末下锅

• 10、加适量的水翻炒

• 11、最后起锅装盘放葱花就好了

小窍门

不需要放盐了，因为豆瓣酱的盐已足够。