肉末茄子的做法 肉沫茄子 肉末茄子怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末茄子的做法步骤

• 1、将茄子切成小长条，放入水里，泡1分钟。

• 2、捞起沥干水分，备用。

• 3、锅里倒入适量油（尽量比炒菜多点），放入茄条，炸至变软。

• 4、捞起备用。

• 5、蒜切碎，蒜苗切小段（没有蒜苗可以用葱代替）。

• 6、另起锅，倒入适量油，放入肉沫小火炒至变色。

• 7、放入蒜末，炒香（也可以放入豆瓣酱和辣椒）。

• 8、加入炸好的茄条，翻炒均匀。

• 9、倒入一勺酱油，翻炒上色（咸度刚刚好）。

• 10、最后放入蒜苗，翻炒均匀出锅。

• 11、很下饭哦。