干鱿鱼爆炒韭菜的做法 干鱿鱼爆炒韭菜怎么做 飘香香 热菜 3.42W 大中小设置文字大小 “过年的时候剩下几只干鱿,不知道怎么做,就把冰箱现成的材料韭菜一起煮熟落肚,意想不到的美味就这样降临了。” 食材明细主料干鱿鱼 (2只)韭菜 (100克)辅料花椒 (3克)辣椒干 (5只)蒜头 (2颗)姜片 (2片)盐 (适量)油 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)干鱿鱼爆炒韭菜的做法步骤1、干鱿隔夜用洗米水浸泡一夜,去衣去软骨洗净,切花。2、大火把锅炒红后转小火,放入辣椒干和花椒慢炒片刻,待花椒爆开了口,加入适量花生油或调和油,转大火烧猛锅,倒入切好的鱿鱼、大蒜、姜片,爆炒至鱿鱼卷起,表明鱿鱼已熟。3、加入洗净的韭菜段,炒至韭菜过绿,关火,倒入适量鼓油,拦均,上碟。小窍门在这里解释为什么要关火才倒入鼓油,因为鼓油加热会变味和粘锅,质量不太好的鼓油甚至会变酸。 TAG标签:韭菜 干鱿鱼爆炒韭菜怎么做好吃 干鱿鱼爆炒韭菜的做法 干鱿鱼爆炒韭菜 干鱿鱼爆炒韭菜的家常做法 干鱿鱼爆炒韭菜的做法步骤 干鱿鱼爆炒韭菜怎么做 爆炒 干鱿鱼爆炒韭菜的最正宗做法 鱿鱼 #