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羊油版肉末烧茄子的做法 【羊油版】肉末烧茄子 羊油版肉末烧茄子怎么做

羊油版肉末烧茄子的做法 【羊油版】肉末烧茄子 羊油版肉末烧茄子怎么做

内蒙美食中,羊肉是我的最爱😜但是每次做羊肉的时候都会剩下很多羊油。
作为资深吃货的我,浪费是可耻的,羊油也不能扔掉的!
经过婆婆的指点得出结论,用羊油烧茄子好吃,今天试做了一下,老公说味道确实不错!!!😁

食材明细

主料
  • 茄子 (1个)
  • 肉末 (少许)
  • 尖椒 (2个)
  • 西红柿 (半个)
  • (少许)
  • (少许)
  • (少许)
辅料
  • 羊油 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 十三香 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

羊油版肉末烧茄子的做法步骤

  • 羊油版肉末烧茄子的做法 【羊油版】肉末烧茄子 羊油版肉末烧茄子怎么做 第2张

    1、将所有食材洗净备用

  • 羊油版肉末烧茄子的做法 【羊油版】肉末烧茄子 羊油版肉末烧茄子怎么做 第3张

    2、将茄子、尖椒、西红柿改刀切块猪肉及葱姜蒜切末

  • 羊油版肉末烧茄子的做法 【羊油版】肉末烧茄子 羊油版肉末烧茄子怎么做 第4张

    3、锅中一小块羊油

  • 羊油版肉末烧茄子的做法 【羊油版】肉末烧茄子 羊油版肉末烧茄子怎么做 第5张

    4、放入茄子小火慢煎

  • 羊油版肉末烧茄子的做法 【羊油版】肉末烧茄子 羊油版肉末烧茄子怎么做 第6张

    5、将茄子煎软后,放入姜和肉末

  • 羊油版肉末烧茄子的做法 【羊油版】肉末烧茄子 羊油版肉末烧茄子怎么做 第7张

    6、将肉末炒到变色放入葱花炒匀

  • 羊油版肉末烧茄子的做法 【羊油版】肉末烧茄子 羊油版肉末烧茄子怎么做 第8张

    7、放入西红柿块后,倒少许酱油、十三香、糖翻炒均匀加入少许水炖煮一下

  • 羊油版肉末烧茄子的做法 【羊油版】肉末烧茄子 羊油版肉末烧茄子怎么做 第9张

    8、汤汁收干后,把尖椒、大蒜、剩余的葱末、少许盐翻炒均匀后出锅喽