蒜蓉酱烧茄子的做法 蒜蓉酱烧茄子怎么做

“最喜欢买的蔬菜就是西红柿，茄子了，不光是因为喜欢吃，最重要的是处理起来简单，在娘家的时候，最喜欢爸爸给我做的凉拌茄子了，先蒸，再拌，不过好像对茄子的品种很有要求，妈妈比较喜欢吃的是蒜蓉酱烧茄子，经常为了迁就我，而让我爸做我喜欢吃的，做了母亲后才知道，妈妈为了自己的孩子别说放弃自己喜欢的东西，就算是付出一切，都是心甘情愿的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉酱烧茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净，切滚刀备用

• 2、切好的茄子放入电饭煲蒸屉里蒸熟

• 3、锅里加油，烧热

• 4、倒进茄子翻炒

• 5、加入切好的辣椒，加盐，翻炒

• 6、加糖翻炒

• 7、加蒜蓉酱翻炒，出锅

小窍门

把茄子先蒸下，比较容易熟，而且炒起来更入味，当然也可以不蒸多加点慢慢煸