麻酱蒜茄子的做法 麻酱蒜茄子怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻酱蒜茄子的做法步骤

• 1、准备长茄子6根大蒜一头半葱一小段麻将适量

• 2、将茄子竖向一剖为二平码于蒸锅内，葱花放入小碗内加入适量花生油一同放入蒸锅内隔水蒸10分钟左右至茄子能用筷子戳透。

• 3、蒸好的茄子晾凉，蒜搁蒜臼里捣成泥状，麻酱用凉开水解开（图片忘拍了）

• 4、凉好的茄子撕成条状加入葱花油、蒜泥、麻酱、适量盐搅拌均匀即可。

小窍门

如果觉得茄子水分太大可以挤干一点。