子姜蒜蓉蒸茄子的做法 子姜蒜蓉蒸茄子怎么做

“酸辣的子姜加上蒜蓉一起蒸茄子，茄子吸收了这些辛辣的香味软软的，拌一勺汁，不用吃肉也能吃多一碗米饭，妥妥的下饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤

• 1、这种绿色的茄子我们叫秋茄，比平常吃的紫茄要小要软要嫩。子姜嫩嫩辣辣的有股淡淡的清香。

• 2、茄子洗净后去头去尾切成条，整齐摆放在碟子上。

• 3、子姜切片丝，蒜瓣去皮切成碎。

• 4、把姜丝和蒜末码放在茄子上面。

• 5、在茄子上面均匀撒上盐花、白糖、味精，再撒上少许生油。

• 6、用蒸锅大火烧开水后，放入茄子隔水蒸至10分钟。

• 7、在蒸好的茄子上倒入头抽并滴上几滴香油，吃的时候拌匀就可以了。

小窍门

全程用大火来蒸。