蒜蓉烤茄子的做法 蒜蓉烤茄子怎么做

“夜宵最爱各种烧烤，每次必点烤茄子，我自己一个人就可以吃一根。没有去外面吃烧烤，自己在家做也很简单。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉烤茄子的做法步骤

• 1、大茄子2根。

• 2、把茄子头部去掉，清洗干净，用厨房纸擦干水分。烤盘铺一层锡纸，放上茄子。

• 3、茄子刷上一层油。

• 4、烤箱200度预热五分钟后放入茄子，上下火200度烤20分钟。

• 5、把蒜头剥皮用拉蒜器切碎，葱切碎，小米辣切圈。

• 6、起锅烧油，下一半蒜末炒香。

• 7、关火，倒入另外一半蒜末，放入小米辣。加2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀。

• 8、中途可以打开烤箱看一下。

• 9、把烤好的茄子取出来。

• 10、纵向剖开，把茄子扒开，茄子肉划几刀，方便入味。

• 11、把调好的蒜蓉酱浇在茄子肉上，家里人有不吃蒜头的，所以另外一根没放蒜蓉酱，浇了生抽，撒上一点辣椒面。

• 12、把烤盘放回烤箱，上下火200度烤10分钟。

• 13、烤好取出来。

• 14、撒上葱花即可。

• 15、成品。非常香，哈哈，自己做便宜。