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蒜苗酱烧茄子的做法 蒜苗酱烧茄子怎么做

蒜苗酱烧茄子的做法 蒜苗酱烧茄子怎么做

单独酱茄子颜色较黑,加点蒜苗提味靓色

食材明细

主料
  • 长茄子 (2根)
  • 杭椒 (3根)
  • 蒜苗 (一小把)
辅料
  • 蒜末 (适量)
  • (适量)
  • 鲜味生抽 (2匙)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

蒜苗酱烧茄子的做法步骤

  • 蒜苗酱烧茄子的做法 蒜苗酱烧茄子怎么做 第2张

    1、茄子纵向一剖四条,然后切成2寸左右的段。

  • 蒜苗酱烧茄子的做法 蒜苗酱烧茄子怎么做 第3张

    2、杭椒切段。

  • 蒜苗酱烧茄子的做法 蒜苗酱烧茄子怎么做 第4张

    3、蒜末。

  • 蒜苗酱烧茄子的做法 蒜苗酱烧茄子怎么做 第5张

    4、大点油煸炒茄子变蔫,向锅边四周扒开漏油,蒜末一半,葱末爆香,加入十三香,酱油煸匀,加适量盐,添水齐平食材,小火焖一会。

  • 蒜苗酱烧茄子的做法 蒜苗酱烧茄子怎么做 第6张

    5、汤汁快㸆尽时撒人剩余蒜末,杭椒煸炒变色,加入蒜苗翻炒二下,好了出锅。

小窍门

最后再加点蒜末更有味道