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红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做

红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做

食材明细

主料
  • 大排肉 (适量)
  • 鹌鹑蛋 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 八角 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 辣椒 (适量)
  • 冰糖 (适量)
辅料
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤

  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做 第2张

    1、大排肉用水清洗一下,沥干水分

  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做 第3张

    2、沾点淀粉用肉锤把肉锤松

  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做 第4张

    3、变成一大块了

  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做 第5张

    4、改刀切小块

  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做 第6张

    5、在热油中快速炸定型

  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做 第7张

    6、姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒准备好

  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做 第8张

    7、锅中放水,加料酒、生抽、老抽、白糖,放入大排肉和香料,烧煮10分钟

  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做 第9张

    8、鹌鹑蛋煮熟剥壳

  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做 第10张

    9、放入鹌鹑蛋,加盐一起煮15分钟

  • 红烧大排鹌鹑蛋的做法 红烧大排鹌鹑蛋怎么做 第11张

    10、红烧大排、顺便也卤了鹌鹑蛋