腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法 腐竹鹌鹑蛋烧肉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

• 1、腐竹提前泡发好备用。

• 2、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

• 3、猪肉加黄酒焯好水，姜片备好。

• 4、热锅冷油，下姜片煸香。

• 5、放入偏肥的肉煸炒出油脂至金黄色，盛出多余油脂。

• 6、放入瘦肉翻炒均匀，加入适量生抽炒至上色。

• 7、加入适量热水，冰糖，鹌鹑蛋先煮十分钟，调入适量盐。

• 8、放入腐竹，调入少许老抽焖煮十分钟。

• 9、大火收汁即可出锅。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

小窍门

1、腐竹后放易熟！
2、选用猪前腿肉，肉质鲜嫩美味！