红烧茄子的做法 红烧茄子（家庭版） 红烧茄子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧茄子的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、番茄辣椒切块备用。

• 3、茄子洗净切块。

• 4、半碗水小半碗面粉调成希一点的面糊茄子倒进去。

• 5、打入一个鸡蛋搅拌均匀。

• 6、起锅到油油温升高开始炸茄子（筷子冒泡可以炸了）。

• 7、中小火1-2分钟翻面。

• 8、炸好后捞出备用（一个圆茄子炸好后可以做两盘）。

• 9、锅里留底油。

• 10、热油下入番茄炒出汤汁。

• 11、倒入茄子翻炒。

• 12、加少许水。

• 13、盐1.5勺味精半勺鸡精半勺生抽2勺老抽半勺蚝油2勺十三香半勺。

• 14、辣椒放进去盖锅盖焖3分钟。

• 15、这样就可以出锅了。

• 16、成品。