茄子红烧肉焖面的做法 茄子红烧肉焖面怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

茄子红烧肉焖面的做法步骤

• 1、昨日，做了家常肉夹馍，还剩了一些红烧肉和汤汁，想着疫情期间买了圆茄子。不如来一道茄子红烧肉焖面。

• 2、园茄子洗净后去根蒂切成小块装入盘中加入食盐抓拌均匀，腌制半小时。

• 3、腌出水分的茄子用手挤干水分。

• 4、准备葱花姜片蒜片和干辣椒。

• 5、起锅烧油。

• 6、炒香配料。

• 7、下入茄子翻炒，加入食盐。

• 8、加入半勺花椒面。

• 9、倒入红烧肉和部分汤汁将茄子炖煮入味。

• 10、下入挂面。

• 11、再倒入剩余汤汁。

• 12、小火将挂面慢慢焖熟。

• 13、盛盘（颜色有些深，可是味道超好吃）。

• 14、家人吃了，超赞！