美味的豆豉蒜蓉香烤茄子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

豆豉蒜蓉香烤茄子，一道非常好吃的家常小菜，做法也是非常的简单，喜欢的小伙伴们可以自己动手来做啦，对于爱吃茄子的小伙伴来说，闷烧茄子是一种常见而又很好入味道的做法，吃起来味道也是非常的不错，但是在这里加上了豆豉和蒜蓉来烧烤茄子，真是另一种惊喜。

主料

茄子 ：2根

辅料

橄榄油 ：适量
香油 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
老干妈豆豉辣酱 ：适量

具体步骤

1茄子洗净。

2竖着用刀从中间切开3/4，不要切断。

3先放入微波炉，高火加热5分钟，以便让茄子中的水分迅速蒸发，缩短烤制时间。

4烤盘铺锡纸，将微波炉加热过的茄子放烤盘，入烤箱，200度，烤10分钟。

5这时将蒜瓣压成泥，调入盐、糖、橄榄油、香油和老干妈辣酱（不喜欢吃辣的辣酱可以不放）

6烤制10分钟的茄子从烤箱拿出，将调好的蒜蓉汁填入茄子中间。

7之后再入烤箱，用200-220度，烤10分钟。我的茄子太嫩，水分大，这一步我用的220度。所以具体温度需观察茄子状态。