蒜蓉酱烤茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

蚝油 ：2大勺
蒜蓉 ：3大勺
盐 ：1小勺
鸡精 ：1小勺
油 ：适量
香葱 ：1根
花椒粉 ：1小勺

具体步骤

1. 首先可以先把电饼铛打开预热着，电饼铛有5分钟的预热时间，所以趁这个时间我们可以完成很多事情。

2. 剥出大蒜来，以迅雷不及掩耳之势拍扁剁成蒜蓉，分成两半，一半碗里放着，一半倒到油锅里爆香

3. 碗里放入蒜沫，辣椒，花椒，盐，鸡精，蚝油。把刚刚爆香的蒜油倒进碗里一起混匀，然后放着

4. 从背后拿出两个茄子，一定要漂亮的，这样做出来才是漂亮的茄子。

5. 洗干净以后，切成两半，再上面用小刀随意乱写乱画一下，以便等下入味。这时候估计也有5分钟了，把茄子放到电饼铛里，盖下盖子先把茄子烫软一点，大概1分钟。

6. 然后打开电饼铛，把刚刚做好的酱料小心翼翼地用精致的小勺子弄在茄子上。再次盖下盖子，静静等待4分钟。

7. 4分钟一到，立马打开盖子撒上葱花，装盘就可以了。

8. 好吧，我再加一张装到我碎花盘子里面去的。

烹饪技巧

加酱料之前最好先把茄子烤软一些，这样会比较好电饼铛不沾，不用在锅底再放油了。微博：微信：moyachun