独特的蒜蓉烤茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

糖 ：少许
生抽 ：少许
蒜 ：4瓣
葱 ：少许
油 ：适量
香油 ：少许
香菜 ：少许
红剁椒 ：1勺
盐 ：少许
味精 ：少许

具体步骤

1.蒜切碎成蓉

2.国内入香油烧热后下入蒜蓉煸炒出香，使蒜蓉半孰

3.葱切碎，香菜切碎

4.烤盘放锡纸，倒入少许油，刷匀烤盘

5.将茄子一切为二，并在内里划上几刀

6.茄子外皮刷些油，放入烤盘

7.烤盘入箱200度，25分钟

8.中途拿出茄子内里刷油

9.时间一到取出刷生抽，撒盐，味精，五香粉，糖，最后将炒好的蒜蓉香油倒在茄子上，并刷匀，再入烤箱烤7，8分钟即可

10.取出茄子，撒上香葱，香菜，喜欢辣的，可以撒入泡剁椒

烹饪技巧

茄子要烤透，生的没法吃，我是采用明火烧烤的撒料法将除生抽外的调料洒在茄子上，比较容易控制口味，最后根据自身情况撒剁椒