自制酸菜鱼片怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。

2. 起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

3. 锅里放少许油，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。