美味的蒜蓉炖茄子怎么做好吃又简单
这道蒜蓉炖茄子是一道非常不错的美食，这道美食十分常见很多人都特别喜欢吃，如果你家里有人喜欢它的话，你就一定要学会制作这道菜，一听这名字就知道主要的食材就是蒜蓉和茄子，是不是非常简单易得的食材呢，如果你想制作，赶快跟我学起来吧。
主料
茄子：2根; ：适量辅料
蒜：适量; 酱油：适量; 白糖：少许; 水淀粉：适量; 醋：少许; 姜：少许; 葱：少许; 食盐：适量; ：适量具体步骤
1茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
2把茄子攥掉水分盛出备用
3起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出
4倒出油，留底油，放入葱姜爆香
5倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒
6之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用
