飘香豆豉蒜蓉香烤茄子怎么做好吃又简单
吃烧烤的时候，我可以不吃烤鸡翅，不吃烤韭菜，不吃烤香肠，但绝对不能不吃烤茄子！天哪，烧烤茄子简直是人间的一道绝世美味，经验老道的烧烤人能将茄子烤得刚刚好，再配上蒜蓉酱和少许辣椒，软透的茄子肉放到嘴里，混合了配料的味道，吃豆豉蒜蓉香烤茄子简直是一种享受！
主料
茄子 ：1-2根辅料
橄榄油 ：2汤匙香油 ：2汤匙
大蒜 ：4瓣
盐 ：1茶匙
糖 ：1茶匙
老干妈豆豉辣酱 ：适量
具体步骤
茄子洗净。
竖着用刀从中间切开3/4，不要切断。
先放入微波炉，高火加热5分钟，以便让茄子中的水分迅速蒸发，缩短烤制时间。
烤盘铺锡纸，将微波炉加热过的茄子放烤盘，入烤箱，200度，烤10分钟。
这时将蒜瓣压成泥，调入盐、糖、橄榄油、香油和老干妈辣酱（不喜欢吃辣的辣酱可以不放）。
烤制10分钟的茄子从烤箱拿出，将调好的蒜蓉汁填入茄子中间。
之后再入烤箱，用200-220度，烤10分钟。我的茄子太嫩，水分大，这一步我用的220度。所以具体温度需观察茄子状态。
1、这道菜热吃凉吃都OK~2、蒜泥中一定要调入足够的橄榄油和香油，一是为了味道够香，再一是烤制的时候，茄子里面有油，也不会有干涩的口感。
