清炖羊寸排的做法 清炖羊寸排怎么做

“最常见的一道春季滋补菜品，补钙佳品，骨肉酥烂。入口浓浓奶香，营养丰富，味道鲜美。深受大众喜爱，好羊肉清水煮。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清炖羊寸排的做法步骤

• 1、鲜望购买的羊寸排洗净，准备海盐、大葱即可。锅中加入冷水，倒入寸排。

• 2、大火煮五分钟，捞出血沫，撇净即可捞出备用。

• 3、加入清水，没过羊排，加入大葱枸杞玉米，大火焖煮。盖上锅盖。

• 4、大火焖煮一小时至骨肉酥烂即可装盘。

小窍门

羊肉焯水很有必要，起到很好的去腥效果。好羊肉清水煮，太多香料反而影响口感。炖至骨肉酥烂即可，炖太久葱会烂掉，起锅时可以再撒一些葱！