干烧茄子的做法 省油 省事 易做的干烧茄子 干烧茄子怎么做

“茄子是我最爱吃的一种蔬菜，不管怎么吃都喜欢，在所有茄子菜的基础上，还是偏爱这道干烧茄子。百吃不厌呢。大家都知道烧茄子用油量比较大。对身体很不健康。这道干烧茄子通过用盐腌制，把茄子的水分挤掉再烧制，这样可以大大减少用油的量，所以说这道干烧茄子是营养健康共存的美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干烧茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净切成滚刀块。

• 2、加入盐用手抓匀。腌制10分钟，

• 3、轻轻挤去茄子的水分。

• 4、锅中注油，烧热加入茄子翻炒均匀。

• 5、小火煸炒至茄子软烂后加入酱油糖和少量的盐继续煸炒均匀

• 6、加入蒜碎翻炒均匀即可。

小窍门

茄子要挤去水分，这样茄子炒出后不会黑