白萝卜清炖羊肉的做法 白萝卜清炖羊肉怎么做

“羊肉益气补虚，温中暖下，是寒冬暖身的好食物。
原汁原味，锅里有汤有肉有萝卜，汤鲜肉香，还没有膻味，清爽鲜香。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白萝卜清炖羊肉的做法步骤

• 1、羊后腿，洗净，切小块，备用。

• 2、羊后腿加少许白酒冷水泡半个小时左右即可。

• 3、凉水下羊肉。

• 4、水开撇沫后，捞出过凉水，清洗干净，炖出来的汤才清。

• 5、白萝卜洗净，备用。

• 6、削皮，切块。

• 7、姜切薄片，葱切段和花椒，备用。

• 8、蒜苗切段和枸杞，备用。

• 9、羊肉放入砂锅中，加满冷水。

• 10、加生姜、花椒和葱段。

• 11、先大火烧开后转小火，慢炖两小时。

• 12、加入白萝卜块。

• 13、再慢炖半个小时。

• 14、加少许盐、蒜苗和枸杞，起锅开吃。

• 15、成品图。

• 16、清爽鲜香。

小窍门

凉水下肉汤好喝，开水下肉肉好吃。