清炖羊排山药的做法 清炖羊排山药怎么做

“羊排有点肥，但是清炖非常香，汤汁炖的很浓，只需要一点胡椒粉和盐调味就好。羊肉蘸韭菜花酱，解腻，超赞。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

清炖羊排山药的做法步骤

• 1、羊排切块。

• 2、泡水两个小时。

• 3、加入白酒清洗。

• 4、冲洗干净。

• 5、凉水下锅焯水。

• 6、大火煮开。

• 7、撇去浮末。

• 8、撇去浮末。

• 9、再次凉水冲洗干净。

• 10、羊排倒入砂锅中。砂锅中是热水。

• 11、大火煮开，加入葱姜调料包，只放葱姜。撇去浮末。

• 12、山药胡萝卜去皮。

• 13、胡萝卜切菱形块。

• 14、山药切块泡水。

• 15、羊排汤小火炖四十分钟以后，加入胡萝卜和山药块，继续小火炖。

• 16、准备葱花香菜。

• 17、碗底放入葱花香菜和胡椒粉和盐。

• 18、羊排汤小火炖一个钟头。

• 19、盛出后再根据个人口味，放盐调味。

• 20、清炖羊排汤。