清炖排骨的做法 清炖排骨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清炖排骨的做法步骤

• 1、排骨清水冲洗，洗掉骨渣和血水。

• 2、加八角，花椒，葱段，凉水下锅焯水，期间撇掉浮沫。

• 3、砂锅加开水，放入排骨，八角，花椒，葱段，大火烧开，小火慢炖。

• 4、玉米，山药，胡萝卜洗净切滚刀块，下入锅中，加入适量盐。

• 5、切葱花撒入，出锅啦😋

小窍门

1.焯水一定是凉水下锅，这样血水才能被煮出来。
2.排骨二次入锅加开水，这样才会炖的软烂。