东北家常凉菜的做法 秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜 东北家常凉菜怎么做
“小时候每到过年,家家都要拌上一盆家常凉菜,这道菜咸鲜解腻,会被不断的填盘,填盘,直到一盆都吃光光,昨天聚餐,鱼肉肉的,今来个解馋解腻的,没想吃撑到啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
东北家常凉菜的做法步骤
1、准备好食材,木耳用的是春木耳,朵大。
2、白菜片出一层一层的,这样切出来的丝细口感好
3、摞好准备切丝
4、刀工真心不怎么样,切的慢,还不均匀,好吃就行啦
5、摆盘,切木耳丝。这里要强调一下,木耳要用水焯一下的
6、黄瓜和胡萝卜,直接叉丝,实在不会切。强调胡萝卜丝也要用开水烫一下,这样才有胡萝卜素
7、干豆腐切成细细的丝
8、准备凉拌汤料
9、香油
10、蒜一定先拍碎,在切蒜末,然后倒入生抽,凉拌醋,白糖,香油,辣椒油。搅拌均匀,放置10分钟。
11、煮粉丝,淋水,放入盘,撒点黑芝麻。东北家常凉菜特色就是粉丝。
12、准备浇汁啦
13、咸鲜可口,下酒好菜
小窍门
白菜要片的薄薄的