好吃的清炖羊排怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

清炖羊排是由羊排和胡萝卜等为主要材料，搭配盐和料酒等配料制作而成的。肉质鲜嫩美味的羊排加上各式调料，十分美味。胡萝卜的杨洋价值高，维生素含量高。喜欢吃羊肉的朋友可以试做一下哦。这道菜十分下饭，又好吃，不容错过哦。制作的步骤也十分简单。

主料

羊排 ：400
胡萝卜 ：1根
猴头菇 ：100

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.原料猴头泡开（猴头菇的泡制方法点这里）

2.羊排

3.羊排切块

4.放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可

5.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒

6.放入葱、姜、料酒

7.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟

8.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅

烹饪技巧

厨房小语：水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水