清炖羊排怎么做好吃

现在很多的人对于自己的身体健康都不知道怎么调节，都喜欢吃快餐式的食物，这样对身体很不好的，最主要的还是需要大家都自己做饭吃，这样才会卫生，今天我们就来讲一讲清炖羊排怎么做好吃，看看有哪些步骤需要学习的。

清炖羊排怎么做好吃

羊排炖葫芦干

材料

羊排850克，葫芦干300克，胡萝卜块15克，大枣10克，香菜叶2克。调料盐15克，鸡粉10克，味精8克，料酒10克，自制卤汤1千克，高汤2千克。

做法

1、羊排切成5厘米长的段，葫芦干放入温水中浸泡1小时后捞出沥水。

2、锅里加入自制卤汤烧开，放入羊排大火烧开后小火煮40分钟至八分熟时捞出。

3、锅里加高汤烧开，放入羊排、葫芦干、胡萝卜块、大枣、盐、鸡粉、料酒，中火煮15分钟后加入味精出锅，放香菜叶点缀即可。

参归羊排炖芸豆

材料

主料：羊排骨600克

配料：芸豆200克，当归10克，党参10克，女贞子5克

调料：料酒10克，精盐4克，白糖10克，味精2克，鸡精3克，葱段、姜片各15克

做法

1、将芸豆择洗干净。羊排剁成段。

2、羊排入沸水锅中焯透捞出。

3、沙锅内加水，下人当归、党参、女贞子小火熬浓，捞出药料。

4、下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂。

5、下入芸豆，加精盐、鸡精、白糖炖至熟透，加味精即成。

羊排做法大全

1、羊排的做法大全

羊排是一种营养丰富的肉类，适量食用对身体十分有好处。而羊排的烹调方式也是多种多样的，可以清蒸红烧炭烧或者烧烤，做出来的菜肴都是各有风味。煎炒烹炸等手段做出的羊排味道相对来说比较浓厚，口感多样可以满足大部分人的需求;炖汤或清蒸起来的味道就比较清淡，适合老人和孩子食用。但是无论怎样做要肉的味道都是十分美味好吃的。

2、烧烤羊排的做法

将整扇的羊排切成需要的大小并把边角料切掉，用刀尖或者叉子在羊肉上面多戳一些小洞方便在烹饪的过程中入味。辅料为洋葱和辣椒粉，洋葱去皮切成丝状和辣椒粉拌在一起，在里面加入料酒生抽胡椒粉和食盐的调味品调制成糊状，戴着一次性手套涂在准备好的羊排上。腌制十二小时后用锡纸包好送入预热过的烤箱中烤四十分钟即可食用。

3、清炖羊排

一般买回来的羊排都是一整片的， 在下锅煮去浮沫之前需要改刀成合适的大小，切好后才能下锅。当浮沫舀出并且羊排已经七成熟的时候关火捞出来放在一旁备用。砂锅中装入温水，放入切成丝的小葱以及花椒大料，喜欢吃萝卜的可以把萝卜切成块放进去，土豆也可以。最后把七成熟的羊排放入锅内，盖盖子大火炖一小时直到羊肉和骨头分离就行了。

4、红焖羊排

羊排在大国内焯一遍去掉浮沫后改刀成像排骨大小的小块放在一旁备用。将外面买来的豆瓣酱配上生抽白糖和食盐的调味品在炒锅中炒出香味，稍加一些水做成红焖羊排的汤汁。土豆切成小块先用冷水泡着避免和空气接触氧化发黑，先把羊肉倒进汤汁中翻炒炖煮并再次加入适量的生抽上色，等八成熟时加入土豆盖上锅盖，土豆软了就可以出锅了。

看了上面的这些做法，我相信大家应该知道清炖羊排怎么做好吃了吧，因为上面有几种做法，其实都是特别的简单好学的，吸引推荐的就是参归羊排炖芸豆，这道菜听名字就是比较难的，但是做法还是很简单的，主要是食材感觉味道就很棒的。