蚝汁香肉的做法 蚝汁香肉怎么做

““蚝汁香肉”主料用的是提前卤制的五花肉，配料用的是青菜。经过蒸制后，用蚝油汁浇制而成的一款佳肴。这道菜肴即有卤肉的肉香、又有青菜的清香、再配以蚝汁的鲜香，所以这是一款三香合一的“蚝汁香肉”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝汁香肉的做法步骤

• 1、主辅料：卤肉、青菜

• 2、把卤肉切厚片。

• 3、青菜提前焯熟，切段。

• 4、把青菜放入碗中铺底。

• 5、上面放入肉片。

• 6、放入蒸锅。

• 7、旺火蒸制10分钟。

• 8、熬制蚝汁：锅中加适量水烧开后，加入味蚝鲜蚝油。

• 9、加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

• 10、芡汁糊化后，即可关火。

• 11、把熬好的蚝汁，均匀的浇在蒸制好的卤肉上。即可上桌食用。

小窍门

1、青菜选择自己喜欢的一种就可以。
2、蚝油有咸味，放盐要适量。