蚝汁蛋皮肉卷的做法 蚝汁蛋皮肉卷怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤

• 1、准备食材葱姜胡萝卜猪肉

• 2、取半斤肉将肉洗干净后剁碎，做成肉馅，瘦肉肥肉比5:1

• 3、我县中加入适量的葱姜末，以及胡萝卜沫再加入适量的料酒，盐，味精。蛋清和淀粉，顺时针搅拌均匀

• 4、将三个鸡蛋打匀备用

• 5、放入少许的油抹均匀锅底后。将打好的鸡蛋在平底锅中做成蛋皮。

• 6、把调好的肉馅在蛋皮上涂抹均匀

• 7、将涂抹均匀的肉馅，用蛋皮卷起用淀粉封口

• 8、将蛋卷放入锅内蒸制二十分钟

• 9、将蒸好的蛋卷取出，用刀斜着切出蛋卷的形状即可。

• 10、将做好的蛋卷朝上置于碗中，摆放整齐后，调酱汁。

• 11、蚝油生抽适量并加入少量水在锅内调出酱汁，起锅时勾芡淋在蛋卷上

• 12、蚝汁蛋皮肉卷就做好了