蚝汁猪手的做法 蚝汁猪手怎么做

“冷藏后的熟猪手虽然可以作为冷盘食用，但是猪手和其它冷荤有所区别，由于皮和筋较多，冷藏后的猪手吃起来就好比较费劲，于是可以将其二次简单的加工，就可以成为一盘美味的热菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝汁猪手的做法步骤

• 1、把猪手切块。

• 2、尖椒洗净切块。

• 3、锅中加适量鲜汤，然后加适量蚝油。

• 4、小火将其烧开。

• 5、放入切好的猪手。

• 6、小火把猪手烧透。

• 7、放入尖椒，翻炒均匀。

• 8、稍稍收汁后，即可关火。

• 9、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、没有鲜汤，就用开水也可以，但味道差一些。
2、因为猪手和蚝油都有味道，所以不用加盐。