蚝汁香菇的做法 蚝汁香菇怎么做

“【蚝汁香菇】是一道素食菜肴，用蚝油烧制香菇，味道咸鲜，同时放了尖辣椒和胡萝卜与其搭配，既可以增添色泽，又丰富了菜肴的口味和营养。这是一道物美价廉的家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝汁香菇的做法步骤

• 1、把香菇去蒂洗净。

• 2、捞出沥净水分。

• 3、把配料尖辣椒、胡萝卜洗净切片。

• 4、热油，炒香葱姜后，放入胡萝卜片煸炒均匀。

• 5、放入香菇翻炒。

• 6、加入蚝油。

• 7、翻炒均匀。

• 8、加少许水烧制2分钟。

• 9、放入尖辣椒，加少许盐调味。

• 10、翻炒均匀，即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、蚝油可以稍稍多一些，最后盐要少放。
2、胡萝卜要先入锅，用油煸炒后，便于营养成分的吸收。