土豆啤酒鸭的做法 土豆啤酒鸭怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆啤酒鸭的做法步骤
1、鸭腿洗净,剁块,冷水入锅,加入生姜,料酒和适量花椒,将鸭块焯水,捞出备用,汤不要。
2、锅中倒少许油,放入八角和香叶小火炒香。
3、倒入鸭块翻炒,倒入啤酒。
4、调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。
5、土豆洗净,去皮,切滚刀块。
6、30分钟后,加入土豆块炖煮约15分钟。
7、开大火,开水收汁。
8、当汤汁煮至浓稠时,加入适量盐翻炒均匀。
9、出锅后,撒上少许白芝麻和葱花。