土豆啤酒鸭怎么做好吃又简单
啤酒鸭是我最爱的一道菜，既营养丰富还很好下饭。而鸭肉中含有丰富的蛋白质和维生素。非常的容易消化和吸收。土豆含有丰富的膳食纤维，很利于减脂。还能和胃健脾。啤酒的主要功能是给鸭肉去腥，还能把鸭肉炖得软糯滑嫩，吃起来不老，不柴，不塞牙。
主料
鸭后腿 ：2个土豆 ：1个
辅料
大葱 ：适量姜 ：适量
茴香 ：适量
花椒 ：适量
辣椒 ：适量
蒜 ：适量
冰糖 ：适量
啤酒 ：1瓶
老抽 ：适量
具体步骤
1.把鸭肉洗净切小块,姜切片,蒜切末大葱斜切段,土豆削皮切块待用。
2.把冰糖下热油锅融化。
3.融化后下茴香和花椒,爆香后捞出。
4.再下姜片，蒜末,辣椒,大葱,煸炒出香味后,倒入鸭肉翻炒至断生。
5.随即加入老抽翻炒,之后倒入啤酒,大火炖开。
6.最后加入土豆,小火焖煮20分钟,大火收汤即可。
小贴士：1.啤酒代替料酒,使鸭肉更香更嫩。2.用冰糖烧鸭肉,色泽比用白糖要鲜亮.一般做红烧肉都用冰糖。3.这道菜其实最受家人欢迎的是配角土豆,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口．土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。
