笋干菜炖排骨的做法 笋干菜炖排骨怎么做

“笋干菜是江浙的特产，上次朋友送的浙江笋干菜还有部分，想着这些日子天气热，这东西吃起来很开胃，就翻出来继续做。这次用来炖排骨，味道一样不错，咸鲜可口，好吃。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

笋干菜炖排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净，切长段。

• 2、笋干菜用清水浸泡一下，洗净。

• 3、将排骨焯水，待用。

• 4、起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。

• 5、起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。

• 6、加入适量的生抽、老抽，煸炒出酱香。

• 7、加入笋干菜，略炒一下。

• 8、加入适量的水，煮开。

• 9、将排骨、笋干菜装入大碗，然后入蒸笼蒸2小时就可以上桌了。

• 10、笋干菜炖排骨