老鸭冬瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

草鸭半只（最好是老鸭） ：适量
冬瓜 ：500
火腿 ：100
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：15
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 活草鸭宰杀后褪毛去内脏（可请摊主代劳），洗净后斩大块；

2. 放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；

3. 冬瓜去皮去籽洗净切块，火腿切片；

4. 将焯过水的鸭块和火腿片放入锅中，另加足量的清水，加入葱结和姜片烧开；

5. 加料酒去腥，转小火慢炖1小时；

6. 加入冬瓜继续小火炖15分钟，最后加盐调味即可。