排骨炖春笋的做法 排骨炖春笋怎么做

“肉香笋嫩，鲜味可口”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨炖春笋的做法步骤

• 1、排骨剁成块，洗净。

• 2、冷水下锅焯水。

• 3、捞出用温水洗净浮沫。

• 4、雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。

• 5、切成滚刀块，姜切片。

• 6、排骨、姜片、料酒、生抽、水放入锅中，烧煮15分钟。

• 7、放入笋块、葱结，加盐调味，继续烧煮20分钟入味。

• 8、肉香笋嫩，鲜味可口。

小窍门

春笋味鲜，烹饪中不用太多的香料。