干笋烧排骨的做法 干笋烧排骨怎么做

“天气是越来越冷了。做上一大锅砂锅。热乎乎的是很好的选择。今天做的菜采用的是干笋和排骨一起红烧。很清香，也很美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干笋烧排骨的做法步骤

• 1、新鲜的猪小排切大段，用清水泡出血水。

• 2、干菌子随便用什么菌都可以，香菇也可以。用水浸泡，洗净备用。

• 3、切好所有的配料。

• 4、热锅起油，倒入所有的配料爆香。

• 5、放火锅底料和豆豉炒出红油和香味。

• 6、放入排骨，再放入生抽，老抽，蚝油，白糖。均匀翻炒。

• 7、倒入砂锅，加入干菌。大蒜。以及白胡椒粉。鸡精。和没过排骨的清水，大火煮沸。

• 8、转小火慢慢闷煮两小时。

• 9、放上洋葱，中火收汁。

• 10、起锅。干菌味配上排骨的肉味特别的美味。

小窍门

这道菜拿收汁的时候一定要把。再说得差不多干净才好吃。排骨要略干一点口味才会好。