笋干酸菜炖肉的做法 笋干酸菜炖肉怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
笋干酸菜炖肉的做法步骤
1、笋干。
2、抓了两把,加入清水,泡了一晚。
3、笋干配酸菜最好吃。
4、酸菜切成丝,放水中浸泡半个小时,去掉咸味。
5、半个小时后,酸菜攥干水分备用。
6、五花肉切厚块。
7、准备适量蒜头,不用剁碎,拍扁即可。
8、把笋干放入高压锅,加入适用的水。
9、煲20分钟,开盖后尝了一块,好嫩。
10、笋干也攥干水分备用。
11、五花肉和蒜头放入锅内,煸出油脂。
12、煸出不少油。
13、酸菜入锅翻炒。
14、再放入笋干,继续翻炒。
15、加入油、酱油、蚝油、胡椒粉。
16、翻炒入味。
17、移至砂锅,加入适量的清水。
18、大火烧开,转小火慢炖。
19、盖盖炖15分钟即可。
20、时间到,离火。
21、成品。鲜香味美,非常下饭。