笋干红烧排骨的做法 笋干红烧排骨怎么做

“亲家自己做的笋干，好吃得不得了，烧了后口感很嫩，搭配排骨，滋润又美味”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

笋干红烧排骨的做法步骤

• 1、笋干提前两小时浸泡开，中间换几次水

• 2、新鲜排骨剁成小块

• 3、冷水把排骨放入，准备焯水

• 4、水开后打掉血沫，保持中火两分钟

• 5、捞出沥干水分备用

• 6、热锅温油，放入郫县豆瓣酱，小火炒香

• 7、放入姜葱蒜，炒出香味

• 8、放入排骨，煸炒

• 9、煸炒时加入生抽，白糖，翻炒均匀

• 10、放入笋干，翻炒

• 11、加入红烧酱油

• 12、加入没过食材的开水

• 13、大火再次煮开，改小火炖半小时即可

• 14、美味的笋干红烧排骨

小窍门

因为有豆瓣酱和生抽的加入，没有额外加盐。