滑炒猪肝的做法 滑炒猪肝怎么做

“猪肝:补肝，明目，养血，味道香甘。炒猪肝，腌制很主要。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

滑炒猪肝的做法步骤

• 1、把猪肝切薄片，加料酒，盐，蛋清，生抽，白糖，木茨粉，油抓匀腌制待用。

• 2、把葱切段，洋葱切丝，姜切丝。

• 3、锅加热放入油，洋葱，葱，姜，沙茶酱炒香，加入少许水，摊上猪肝小火煮至变色，翻面再煮至二面都变色了，洒上胡椒粉，辣椒粉翻炒调味，淋明油出锅装盘。