热菜

小炒猪肝的做法小炒猪肝怎么做

飘香香热菜 2.83W

小炒猪肝的做法小炒猪肝怎么做

食材明细

主料

猪肝（一块）

辅料

姜（适量）
葱（适量）
蒜（适量）
小米辣 （适量）
洋葱（适量）
泡椒（适量）
蛋黄（一个）

调料

盐（适量）
油（适量）
淀粉（适量）
酱油（适量）
蚝油（适量）
料酒（适量）
糖（适量）
胡椒粉 （适量）
香油（适量）
香醋（适量）

微辣（口味）
炒（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

小炒猪肝的做法步骤

1、猪肝切小块，用啤酒清洗干净，再用清水洗干净，挤干水分，加入盐，香油，胡椒粉，酱油，料酒拌匀，再加一个蛋黄，淀粉拌匀腌制15分钟。
2、配料切丁。
3、锅里热油爆香配料。
4、倒入猪肝炒至断生，加入少许盐，酱油，生抽，糖，香醋适量水大火翻炒。
5、盖盖子焖熟，收汁即可。

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