薤白炒猪肝的做法 薤白炒猪肝怎么做

“野葱头也叫薤白头属百合科多年生草本植物，味辛、苦，性温，归心、肺、胃、大肠经，具有止咳平喘、散寒止痛、通肠止血等功效。

1、止咳平喘
薤白头入肺经，可促进痰液的排出，具有顺气导滞、止咳平喘的功效，临床可治疗肺气不通所致的咳嗽、气喘、胸胀、痰多等病症。
2、散寒止痛
薤白头性温，具有驱散寒邪、通阳散结的功效，常用于治疗胸痹疼痛、胸脘痞闷、心悸、气短、气促咳嗽、四肢冰冷、舌苔白、脉沉细等寒证病症。
3、通肠止血
薤白头可下行入大肠经，具有通肠止血的功效，主要用于治疗胃肠气滞所致的腹胀、肠鸣、里急后重等病症。此外，对寒湿所致的腹痛、便血等症也有较好的治疗功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

薤白炒猪肝的做法步骤

• 1、带薤白头的野葱，洗净。

• 2、野葱切段，把薤白切开。胡萝卜切丝。

• 3、备好猪肝。

• 4、热锅冷油。

• 5、油热放胡萝卜翻炒。

• 6、放薤白。

• 7、翻炒的过程放食盐。

• 8、薤白变色放猪肝。

• 9、快速翻炒1分钟左右即可。

• 10、成品。